Península de Setúbal
[ Allmänt /
Kvalitetsindelning /
Druvor / Områden
(inkl. karta) ]
Península de Setúbal omfattar;
[ Produktionsdata, källa: IVV - Instituto da Vinha e do Vinho. ]
| Blå druvsorter: | Gröna druvsorter: | ||||
| Castelão - Periquita Syrah Alicante Bouschet Aragonez - Tinta Roriz Touriga Nacional ... Övriga |
48.0 % 6.0 % 4.6 % 3.3 % 3.2 % ... 15.3 % |
Fernão Pires - Maria Gomes Moscatel Graúdo - Moscatel de Sétubal Arinto ... |
9,4 % 8,5 % 1,7 % |
||
Här tillverkas utmärkta både vita och röda viner. Vita viner görs huvudsakligen på druvorna; Fernão Pires, syrliga Arinto, Chardonnay, Esgana Cão (= "hundstrypare"), Muscat, m.fl. Muscat of Alexandria används både för halvsöta till söta, stilla och förstärkta viner (Muscat Graúdo, Muscat de Setùbal).
När det gäller röda viner så är Periquita (Castelão Francês) den viktigaste druvan. Druvan togs hit från Ribatejo av José Maria da Fonseca och planterades på vingården Cova de Periquita. Vinet kallades just för Periquita därav namnet på druvan. Fonseca tillverkar än i dag populära Periquita som förutom Periquita (95%), även innehåller druvorna Espadeiro och/eller Tinta Amarela. Andra röda druvor som används i regionen är; Aragonez (Tempranillo), Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Moreto, Cabernet Sauvignon, m fl. Periquita används också till det röda delikata mousserande viner, "Blanc de Noir".
En stor del av produktionen är koncentrerad till tre producenter, dels kooperativet Cooperativa Agrícola Santo Isidro de Pegões och dels företagen José Maria da Fonseca och Bacalhôa Vinhos de Portugal.
[ Källa (siffror): IVV - Instituto da Vinha e do Vinho. ]
Palmela DOP.
Palmela är en appellation, en ursprungsbeteckning, för såväl röda viner på huvudsakligen den blå druvsorten Castelão (Periquita) som vita viner gjorda på Fernão Pires. 2021/2022 så producerades det 222 099 hl vin varav 75% var röda mot 25% vita viner. Även mindre mängder mousserande och starkviner görs.
För röda viner gäller att de måste var gjorde på; minst 2/3 Castelão utblandat med både andra portugisiska blå druvor såsom; Aragonez (Tinta Roriz) och Alicante Bouschet, men även med internationella druvsorter som Syrah och Cabernet Sauvignon. För att nämna några... För de vita vinerna gäller istället att huvudruvan är; minst 50% Fernão Pires med inblandning såväl portugisiska som internationella druvsorter.
Inom Palemla kan urskiljas två olika terroirer, växtplatser, dels de kalkstensinnehållande sluttningarna på Serra da Arribida och dels den mer sandinnehållande slätten som breder ut sig öster om staden Palmela.
[ Produktionsdata, källa: IVV - Instituto da Vinha e do Vinho. ]
Setúbal DOP (Moscatel de Setúbal).
Geografiskt så är Setúbal en halvö (finns även en stad som heter Setúbal) söder om Lissabon. Här finns förutom vinodlingar, turistorter såsom Sesimbra. Huvudort för vinproduktionen är dock den lilla staden Azeitão, där bl a Fonseca grundade sin firma år 1834. Själva vinodlingarna sker i kritrik jord på Arrábidakullarna, mellan Azeitão och Atlanten.
Druvan som används främst är Muscat of Alexandria som dock här snarare kallas/heter Muscat de Setùbal (Muscat Graúdo). Förstärkningen sker genom att jäsningen stoppas vid avsedd sockerhalt (restsocker). Det ovanliga är att produkten utsätts för en skalkontakts period på 5-6 månader. Detta tillsammans med mogning på träfat gör att "muskaten" utvecklar en speciell karaktär. Vanligaste lagringstiden är 5-6 år och vinerna är då friskast och uppvisar tydlig druvkaraktär. Längre lagring (20-25 år) ger mörkare, mer komplexa viner (smak av nötter, russin, honung, etc.) När årgång (årtal) indikeras så är det yngsta vinet i blandningen (blandning av olika årgångar) som menas.
För vita Sétubal så måste minst 67% av musten utgöras av druvsorten Moscatel de Setúbal och där resterande kan utgöras av ett flertal olika andra gröna druvsorter såsom; Arinto (Pedernã), Fernão Pires (Maria Gomes), för att nämna de viktigaste. För de ovanligare röda gäller att minst 67% måste utgöras av Moscatel Roxo utblandat med andra blå druvsorter. För viner märkta med Moscatel de Sétubal så kan vinerna bestå av såväl gröna Moscatel de Sétubal som röda Moscatel Roxo om de tillsammans utgör minst 85% av musten som används.
[ Produktionsdata, källa: IVV - Instituto da Vinha e do Vinho. ]
Producenter
Bästa producenterna är:
José Maria da Fonseca, som etablerade företaget med samma namn 1834 (i Vila Nogueira de Azeitão, söder om Lissabon), startade en kvalitetsutveckling som ledde till stora exportframgångar. Dels så tog han hit nya druvsorter, t ex Castelão Francês (Periquita), huvuddruvan för kända Periquita, och dels skapade han det förstärkta muskatvinet, Muscat de Setùbal (idag egen DOP). Företaget splittrades vilket gör att det ett tag fanns två Fonsecabolag, dels José Maria da Fonseca (orginalet) och dels J.M. Fonseca International. 1996 så köpta dock José Maria da Fonseca "tillbaka" J.M. Fonseca International. Detta gör dock att det fortfarande kan finnas Fonsecaviner från två olika producenter. Förutom Periquita så står Fonseca bakom viner som storsäljarna Lancers Rosé och Faisca. Fonseca producerar även Dão och Alentejoviner.
Moscatel de Setúbal är en appellation, ursprungsbeteckning, för förstärkt Muscatvin. Vinet skapates av José Maria da Fonseca (se ovan) som fortfarande dominerar produktionen.
© Lars Jonsson