Tasmanien är en kallklimats zon/region, Northern Tasmania har en HDD på 1020 mot HDD 1013 för Southern Tasmania.  Hade det inte varit för alla soltimmar så hade det varit för kallt för att odla vin här.

Som en naturlig följd av klimatet så är det också mer köldtåliga druvor såsom Pinot Noir, Chardonnay, Riesling och Sauvignon Bland som dominerar.  Pinot Noir odlas exempelvis i sådan omfattning att den arealmässigt motsvarar 90% av arealen när det gäller blå druvsorter.  Här finns också små odlingar av Cabernet Sauvignon och Merlot, men då enbart på exceptionella lägen.

Här görs såväl röda som vita viner, och även en hel del mousserande viner.

Exempel på bra producenter är;  Freycinet, Heemsker, Moorilla Estate, Pipers Brook, Stefano Lubiana, m.fl.