Druvor.
[  Allmänt / Historia / Druvor / Vinlagstiftning / Ursprungsområden  ]

I tabellen nedan visas de viktigaste druvsorterna uppdelat i gröna respektive blå druvsorter.  Siffrorna som gäller år 2012 kommer från SAWIS - SA Wine Industry Information & Systems och gäller uppodlad areal.  Jag har räknat om arealangivelserna till procent.

Gröna druvsorter:			Blå druvsorter:
Chenin Blanc  Colombar  Sauvignon Blanc  Chardonnay  Muscat d’Alexandrie  Semillion  Viognier  Muscat de Frontignan  Övriga	18.2 % 11.7 % 9.5 % 7.9 % 2.0 % 1.2 % 0.9 % 0.7 % 3.1 %		Cabernet Sauvignon  Syrah (Shiraz)  Pinotage  Merlot  Ruby Cabernet  Cinsaut  Pinot Noir  Cabernet Franc  Övriga	11.8 % 10.5 % 6.9 % 6.3 % 2.3 % 1.9 % 1.1 % 0.9 %; 3.3 %

Som redan nämnts så har mycket hänt de senaste 15-20 åren och går vi tillbaka till 1999 så dominerade dom gröna druvorna stort med Chenin Blanc på 26.8% följt av Colombar på 12.6%, Chardonnay 6.4% och Sauvignon Blanc på 5.7%.  När det gäller dom blå druvorna så var Cabernet Sauvignon den mest odlade med 7.5%, följt av Pinotage 6.2%, Merlot 4.1% och Shiraz 3.7%.  (gäller uppodlad areal)

Vinlagstiftning / Kvalitetsindelning.
[  Allmänt / Historia / Druvor / Vinlagstiftning / Ursprungsområden  ]

Det finns ännu inte något som kan liknas vid de vinlagar som förekommer i Europa.

"Liquor Products Act" är det moderna Sydafrikas vinlag och tillkom 1989 för att reglera försäljning och produktion av alkoholhaltiga drycker.  Samtidigt som denna tillkom infördes "Wine & Spirit Board" som myndighet och kontrollfunktion.  Själva appellationsindelningen (ursprungsmärkningen) Wine of Origin (WO) tillkom redan 1972-73 under den gamla alkohollagen, "Wine, Other Fermented Beverages and Spirits Act" från 1957.

Ursprungsmärkningen, Wine of Origin (WO), skall definiera Sydafrikas alla odlingsområden och omfattar i princip fyra nivåer;  Geographical units (motsvarar statens indelning i provinser), regioner, distrikt och wards.  Det finns 4-5 vinregioner (beroende på om man räknar med Broberg), 23 vindistrikt och 68 wards (maj 2011, WOSA).  Dom olika sk "geographical units" motsvarar fem av Sydafrikas nio provinser.  De överlägset alla mesta wards, distrikt och regioner ligger allt i Western Cap. 

Själva lagen och ursprungsmärkningen garanterar ursprunget när det gäller region, district, och/eller ward.  Om region/diskrikt/ward finns angivet så skall 100% av vinet vara från nämnda region, distrikt, och/eller ward.  Om däremot druvsort och/eller årgång finns angivet så skall 85% av vinet vara av sådant "slag".

Wine of Origin (WO):
Geograph unit	Region	District	Ward
Western Cap	Coastal	Swartland	Malmesbury Riebeekberg
		Darling	Groenekloof
		Tulbagh	---
		Tygerberg	Durbanville Philadelphia
		Paarl	Simonsberg-Paarl Voor Paardeberg Wellington
		Franschhoek (fd Ward i Paarl)	---
		Stellenbosch	Banghoek Bottelary Devon Valley Jonkershoek Valley Papegaaiberg Polkadraai Hills Simonsberg-Stellenbosch
		Cape Point	---
		---	Constantia
		---	Hout Bay (Ward)
	Cape South Coast	Overberg	Elandskloof Elgin Greyton Klein River Theewater
		Walker Bay	Bot River Hemel-en-Aarde Ridge Hemel-en-Aarde Valley Sunday’s Glen Upper Hemel-en-Aarde Valley
		Cape Agulhas	Elim
		Plettenberg Bay	---
		Swellendam	Buffeljags Malgas Stormsvlei
		---	Herbertsdale Napier Stilbaai East
	Breede River Valley	Robertson	Agterkliphoogte Bonnievale Boesmansrivier Eilandia Hoopsrivier Klaasvoogds Le Chasseur McGregor Vinkrivier
		Worcester	Aan-de-Doorns Hex River Valley Nuy Scherpenheuvel
		Breedekloof	Goudini Slanghoek
	Klein Karoo	Calitzdorp	---
		Langeberg-Garcia	---
		---	Montagu Outeniqua Tradouw Tradouw Highlands Upper Langkloof
	Olifants River	Lutzville Valley	Koekenaap
		Citrusdal Valley	---
		Citrusdal Mountain	Piekenierskloof
		---	Bamboes Bay Spruitdrift Vredendal
	---	---	Cederberg Ceres Lamberts Bay Prince Albert Valley Swartberg
	Boberg (omfattar starkviner från Paarl, Franschhoek och Tulbagh)
Northern Cap	---	Douglas	---
	---	Sutherland-Karoo	---
	---	---	Central Orange River Hartswater Rietrivier FS
Eastern Cap	---	---	St Francis Bay
KwaZulu-Natal	---	---	---
Limpopo	---	---	---

Vindistrikt, ursprungsområden (WO).
[  Allmänt / Historia / Druvor / Vinlagstiftning / Ursprungsområden  ]

De viktigaste vindistrikten, ursprungsområdena (WO), presenteras nedan på samma sätt.  Efter WO beteckning visas hierakin, dvs tillhörighet (geographical unit/region/district), samt så listas de WO definerade ansamlingar av vingårdar, sk wards, om det finns några.

"Vinregion:	Areal 2012:
Stellenbosch Stellenbosch, Tygerberg, Constantia, Cape Point	16 526 ha	16.5 %
Paarl Tulbagh, Paarl, Franschhoek	16 202 ha	16.2 %
Robertson	14 550 ha	14.5 %
Malmesbury Swartland, Darling	13 730 ha	13.7 %
Breedekloof	12 766 ha	12.7 %
Olifants River	10 110 ha	10.1 %
Worcester	8 737 ha	8.7 %
Orange River	4 829 ha	4.8 %
Little Karoo	2 643 ha	2.6 %
Totalt Sydafrika:	100 093 ha
[ Källa: SAWIS – SA Wine Industry Information & Systems ]

Listan ovan är hämtad från självaste WOSA (Wines of South Africa) för att få en känsla för hur stora regionerna/distrikten är.  Tyvärr så blandas det ju villt med begreppen även hos sydafrikanska myndigheter vilket märkts inte minst på listan ovan där exempelvis Stellenbosch omfattar även Tygerberg, Constantia och Cape Point, och där Malmesbury omfattar Swartland och Darling.  Obs! att Malmesbury är en ward i Swartland...  Vad dom andra sk "vinregionerna" omfattar är oklart då man helt klart inte kan gå efter namnen.  Ingen ordning och reda alltså...

Swartland
[ Western Cap / Coastal / Swartland ]

Wards: Malmesbury, Riebeekberg

Distriktet Swartland, som börjar ungefär 5 mil norr om Kapstaden, är traditionellt ett spanmålsproducerande område.  Namnet ("det svarta landet") lär komma från utbredningen av sk Renosterbos(en örtig blomma) som ger landskapet en mörkare färg delar av året.  Namnet Swartland lär vara "myntat" av självaste Jan van Riebeeck.

Distriktet har varit känt för sina kraftfulla, robusta röda viner samt fortifierade starkviner. Men på senare tid har man kunnat se en uppåtgående trend gällande spännande och innovativa vinproducenter, och Swartland har blivit ett tillhåll för experimenterande, entusiastiska unga vinmakare. Pinotage, Shiraz och Cabernet Sauvignon blir mer och mer vanligt medan Chardonnay, Chenin Blanc och Sauvignon Blanc står för uppgången på den vita sidan.

Här finns också två kända wards: Malmesbury och Riebeekberg.

Darling
[ Western Cap / Coastal / Darling ]

Wards: Groenekloof

Darling har med sin egen Wine Route och flera andra turistattraktioner blivit ett av de mer välbesökta områdena under de senare åren. Det ligger belägen endast en timme från Kapstaden och inkluderar den kända warden Groenekloof. Även här finner man klimatet svalare än väntat, just på grund av närheten till Atlanten och druvan Sauvignon Blanc är vida utbredd.

Tulbagh
[ Western Cap / Coastal / Tulbagh ]

Wards: ---

Omgivet på tre sidor av stora bergskedjor, med namnen Groot Winterhoek, Witsenberg och Obiekwaberg mountains, ligger vingårdarna i Tulbagh skyddade som i en liten kittel. Detta ger upphov till ett fenomen av kvarliggande sval nattluft som ger en kylande effekt på klimatet, då man inte störs av några som helst ingående vindar. Detta ger området en avsevärt svalare medeltemperatur än många av sina grannliggande distrikt.

Med dagens teknologi och goda bevattningsmetoder finner man stor potential i många av de nya vineriernas samlade portföljer. För tillfället finner man här 18 olika producenter i denna gömda lilla dalgång.

Tygerberg
[ Western Cap / Coastal / Tygerberg ]

Wards: Durbanville, Philadelphia

Paarl
[ Western Cap / Coastal / Paarl ]

Wards: Simonsberg-Paarl, Voor Paardeberg, Wellington

Paarl (som betyder pärla) har fått sitt namn efter den granitbergstopp, eg. en "kam" tre toppar som i vissa förhållande lär glittra just en pärla, som nästan lutar sig över samhället.

Simonsberg, Paarlberget,

KWV håller till i Paarl.

Chenin Blanc (19%), Cabernet Sauvignon (17%), Shiraz (13%), Chardonnay (8%), Pinotage (8%), Merlot (7%), Sauvignon Blanc (6%), Cinsaut, m.fl.  (gäller uppodlad areal 2010, inkl. Tulbagh)

50 km från Kapstaden ligger det natursköna Paarl. Det är beläget strax nedanför en stor granitklippa formad av tre stora rundade bergstoppar som glänser i solen, därav det prominenta namnet Paarl (som betyder Pärla). Denna fantastiska lilla stad är hemvist åt flera stora producenter såsom KWV och den kända Nederburg auktionen. Sommrarna är långa och varma och man får tillräckligt med regn för att bevattning skall bli överflödigt. Ånga olika druvor odlas i Paarl, men Cabernet, Pinotage, Shiraz är kanske de mest kända.

Paarl inkluderar också warden Franschhoek, som har fått smeknamnet "the gourmet capital of the Cape" och har bevarat karaktären av de Franska Hugenottena. Området ligger sydöst om Paarl och omges av de stora bergskedjorna Groot Drakenstein Franschhoek mountains, Klein Drakenstein och Simonsberg mountains. Wellington, Simonsberg-Paarl, och Voor Paardeberg är också kända wards inom Paarl distriktet, där Wellington gjort sig känt som en av Sydafrikas viktigaste druvodlande områden (med över 30 st nurseries).

Franschhoek
[ Western Cap / Coastal / Franschhoek ]

Wards: --- (fd Ward i Paarl)

Franska hörnet,

Paarl inkluderar också warden Franschhoek, som har fått smeknamnet "the gourmet capital of the Cape" och har bevarat karaktären av de Franska Hugenottena. Området ligger sydöst om Paarl och omges av de stora bergskedjorna Groot Drakenstein Franschhoek mountains, Klein Drakenstein och Simonsberg mountains. Wellington, Simonsberg-Paarl, och Voor Paardeberg är också kända wards inom Paarl distriktet, där Wellington gjort sig känt som en av Sydafrikas viktigaste druvodlande områden (med över 30 st nurseries).

Stellenbosch
[ Western Cap / Coastal / Stellenbosch ]

Wards; Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills, Simonsberg-Stellenbosch

Stellenbosch är Sydafrikas mest kända vindistrikt och det näst äldsta, efter Constantia.  Stellenbosh grundades (och fick namn efter Simon van der Steel) 1679 och dom första vinerna planterades här någon gång kring 1690 av Hugenottiska bosättare. 

Distriktet, som sträcker sig från False Bay i söder till Paarl i nordöst, mer eller mindre i dalen väster om Simonsberg, Stellenbosch Berg och Helderberg, är i hög grad ett varierat usprungsområde.  False Bay med sin fönvind ("cape doctor") som bidrar med svalka, ett antal åsar som tillsammans med framförallt Helderberg ger lite högre altituder (som mest 300-400 m), varierande jordmån från sandig lerjord till nedbruten granitgrus.  Jancis Robinson skriver i sitt "the oxford companion to wine" att här finns mer än 50 olika jordmånstyper.  Medelhavsklimat men förhållandevis tempererat.

Vidare är Stellenbosch något av Sydafrikas vinhuvudstad.  Här ligger Stellenbosch universitet med sin vinutbildning, forskningsinstituten OVRI (Oenological and Viticultural Research Institute) och ARC-Infruitec/Nietvoorbij (Institute for Deciduous Fruit, Vines and Wine), och inte minst Wine & spirit board, dvs den myndighet och kontrollfunktion som upprätthåller vinlagstiftningen

Cabernet Sauvignon (21%), Sauvignon Blanc (17%), Shiraz (13%), Merlot (12%), Chenin Blanc (8%), Chardonnay (7%), Pinotage (7%). (gäller uppodlad areal 2010, inkl. Tygerberg, Constantia, Cape Point)

Exempel på bra producenter är:  Beyerskloof, De Trafford, Haskell, Jordan, Kanonkop, Kleine Zalze, Le Riche, Neil Ellis, Rall, Rustenberg, Saxenburg, Tokara, Vergelegen, m.fl.

Constantia
[ Western Cap / Coastal / --- , 500 ha]

Wards:  Constantia är en ward som inte tillhör något distrikt.

Ward'en Constantia, som ligger direkt i anslutning till Kapstadens södra förorter, är Sydafrikas äldsta vindistrikt.  Det var nämligen här som Simon Van der Steel (kolonins första guvernör) 1685 etablerade vingården Constantia som nästan 100 år senare 1778 under Hendrik Cloete's ledning blev den tidens kanske mest eftersökta dessertvin (och det bland aristokratin i Europa).

Constantia har fått namnet efter Rijkloof van Goens ("Governor-General of the Dutch East Indies", 1678-1681) dotter som hette just Constantia.  Detta som ett tack för att Rijkloof van Goens varit behjälplig att få rättigheter till marken.

Klimatmässigt så ligger distriktet på välplacerat på självaste Godahoppsudden i direkt anslutning till Taffelbergets södra (eller snarare sydöstra) sluttningar.  Närheten till Atlanten och False Bay gör att man också kan dra nytta av en svalkande havsbris.  Hur som helst så blir det resluterande klimatet Medelhavslikt men förhållandevis tempererat och "vått" (nederbörd på runt 1000 mm/år), med milda vintrar.  Jordmånen är rik sandstensinnehållande lerjord till surare grusigare jord innehållande nedbruten granit.

Distriktet är litet och består endast av 8 vingårdar som delar på ca 500 ha (Simon van der Stel ’s ursprungliga vingård var på 750 ha).  Viktiga druvor är;  Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Muscat, och Merlot.  De 8 vingårdarna är; Groot Constantia, Klein Constantia, Steenberg, Constantia Uitsig, Buitenverwachting, High Constantia, Constantia Glen och Eagles’ Nest.

Overberg
[ Western Cap / Cape South Coast / Overberg ]

Wards: Elandskloof, Elgin, Greyton, Klein River, Theewater

Nya vinodlade områden har öppnat upp ett intresse för det sydliga distriktet Overberg. Här finner man bl.a den högt belägna warden Elgin som traditionellt var ett område känt för sina storartade äppelodlingar. Numera är området mest känt för sina svalklimatsviner av druvorna Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir och Syrah. En hel del världsberyktade viner kommer även från Kleinrivier nära Stanford.

Walker Bay
[ Western Cap / Cape South Coast / Walker Bay ]

Wards: Bot River, Hemel-en-Aarde Ridge, Hemel-en-Aarde Valley, Sunday’s Glen, Upper Hemel-en-Aarde Valley

Detta distrikt ligger placerat strax ovanför den kända valstaden Hermanus. Här odlas främst Chardonnay och Pinot Noir av svalklimatskaraktär, framför allt från den lilla dalgången Hemel-en-Aarde. Man finner också fina exempel av Sauvignon Blanc, Pinotage och Merlot bland vingårdarna som pga. närheten till havet åtnjuter Atlantens friska svalkande vindar.

Cape Agulhas
[ Western Cap / Cape South Coast / Cape Agulhas ]

Wards: Elim

De flesta av distriktets maritime vingårdar finner man I Warden Elim, som ligger på tippen av den Afrikanska sydspetsen, Cape Aghulas. Klimatet påverkas mycket av de sydliga, svala atlantvindarna som dagarna i ända sveper in över det karga slättlandet. Detta resulterar i ett svalt klimat och en lång växtperiod och området har visat sig vara perfekt för odling av druvan Sauvignon Blanc. Här ser man stor potential för just vita viner.